老闆 李安崇 又名太郎
少年即隨【總餔師】學藝數十年，由於李安崇用心學習，隨著老餐口味的需求變化，
不但擄獲顧客的味蕾囋不絕口，連美食王國日本也邀請李安崇，前往新宿地區大餐廳
擔任廚師，因此日本人稱李安崇為〔太郎〕。

經歷
礁溪大飯店 (中冠礁溪大飯店前身) 行政主廚、宜蘭縣美食交流協會理事長 、
台灣廚師聯盟理事 、礁溪鄉義消顧問 、礁溪鄉德陽守望相助顧問

主廚 李世傑
100年　台灣豬肉創意料理佳作
102年　法國藍帶廚藝勳章
103年　通過國家乙級廚師考試